暑い夏にピッタリ！ガスパチョ冷麦〈谷原章介のテイバン＋〉【めざまし８】

˗ˏˋ🧑‍🍳 #谷原章介 のテイバン＋🍳ˎˊ˗

いつも大家族に晩ごはんを作っている谷原章介が、家庭の定番料理を簡単においしくする🍽オリジナルレシピ📖を考案✏️
ひと工夫するだけで大変身させます🧑‍🍳
コンビを組むのは小室瑛莉子アナウンサー✨
今回作るのは暑ーい夏にピッタリ！「ガスパチョ冷麦」

📝材料（２人前）
・冷麦　　　　　２束
・パプリカ（黄）１／２個
・キュウリ　　　１本
・ニンジン　　　１／４本
・カットトマト　１缶
・ショウガ　　　１片
・オリーブオイル　大さじ２
・塩　　　　　　　小さじ１
・凍らせた白だし　２個
＜盛り付け用＞
・ズッキーニ　１／２本　・トマト１個
・パプリカ（黄）１／４個　・ネギ１本
・アスパラガス　細目４本
・白ワインビネガー　大さじ２
・塩・オリーブオイル　適量
・レモン　１／４個（１／８×２）

🍳作り方
①パプリカ、キュウリ、ニンジン、ショウガを乱切りにする
②ミキサーに①とトマト、オリーブオイル、塩、白だしを凍らせたブロック２個を入れてスムージー状に攪拌する
③ミキサーで攪拌したら盛り付けの直前まで冷蔵庫で冷やしておく
＜盛り付け準備＞
①ズッキーニをピーラーでスライス、パプリカをカット
② ①をバットに並べ、塩とオリーブオイルと白ワインビネガーを馴染ませて、10分ほど置いておく
③（盛り付け）ガスパチョをお皿に注ぎ、皿を下から軽くトントンたたいて中の空気を抜いたら、冷麦をのせて、準備した野菜を盛り付ける

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