今、美食家の皆さんがヴァンナチュール（=ナチュラルワイン）に合わせるのは、イタリアンやフレンチじゃなくアジア料理。SPUR５月号「ヴァンナチュールとアジアンつまみ」では中華料理の湯気、タイ料理のみもっと、ベトナム料理のAnDiという超人気店に取材しました！
写真1枚目は湯気の店主、田口雄一さんに教えていただいた「真鯛と菜の花のサラダ」と「ヤリイカとウドの炒め物」。コクのある味わいながら重たくなく、旨味のあるヴァンナチュールと好相性な２品です。作り方もシンプルで真似しやすく、担当編集Hは既に何度もリピート中。友人たちに振舞った際も好評で、ホームパーティの日の定番になる予感とのこと。詳細なレシピと湯気がおすすめするヴァンナチュールはぜひ誌面にてご確認ください！
季節を感じるおつまみとヴァンナチュールで大切な誰かをおもてなしするのもおすすめです🍷
photography: Kazumasa Harada
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