新井恵理那の感想は・・・？ 驚きの絶品“きな粉”スイーツ【あらいーな】(2022年3月2日)

#新井恵理那 #あらいーな #きな粉

ちまたで話題の“ちょっといーな”情報を紹介する「新井恵理那のあら、いーな！」。

2日のテーマは「余った“きな粉”で絶品アレンジ！スイーツ編」です。

きな粉のアレンジレシピの第2弾！前回は、きな粉を使った朝食を紹介しましたが、今回はスイーツ編です。

教えてくれるのは、前回に引き続き、これまで500種類ものきな粉を食べたスペシャリストSEIKOさんです。

きな粉の可能性が広がる、驚きのスイーツレシピを紹介してくれます。

■意外！？せんべいきな粉アイス

1品目は「せんべい　きな粉onアイス」です。

SEIKOさん曰く、「せんべいときな粉、めちゃめちゃ合うんですよ！」ということです。

作り方は超簡単で、アイスに砕いたしょうゆせんべいときな粉をお好みの量ふりかけ、最後にしょうゆを少々加えれば完成です。

しょうゆが良いアクセントになっていて、甘塩っぱくておいしいです！

せんべい、しょうゆのしょっぱい感じと、バニラアイスの甘さの間に、きな粉が入ってつないでいる感じがします。

■ココナツ＆きな粉！絶品和菓子

絶品きな粉スイーツ。2品目は「きな粉まころん」です。

「マカロン」は西洋のお菓子ですが、「まころん」は仙台などで食べられている焼き菓子のことをいいます。

今回はもちろん、きな粉風味で味わいます！

材料は、きな粉にココナツファイン、卵白、砂糖にバニラエッセンスです。

卵白がほぐれるほど混ぜたら、砂糖とココナツファインを投入。そこに、きな粉を加えます。

そして、バニラエッセンスを少々入れたら、あとは成形して焼くだけです。

500円玉くらいの大きさで、少し薄めに作ると、カリカリの食感になります。

170度に温めたオーブンで20分焼くと、きな粉まころんの完成です。

優しい甘さが感じられる、きな粉まころん。ココナツの香りが一番にいて、それをきな粉が下支えしている感じがします。

この相性は、すごいです！

■朝食に！絶品ヘルシーパフェ

3品目は、朝食にぴったりな驚きのきな粉スイーツ「オーバーナイトオーツパフェ　きな粉入り」です。

「オーバーナイトオーツ」は、オートミールを牛乳などに浸し、一晩置いたものです。

今回、特徴となるのは、絹ごし豆腐。その中に、オートミールを入れて一晩ふやかすと、モチモチの食感になるといいます。

まずは、絹ごし豆腐をペースト状にし、オートミールを投入。軽く混ぜ合わせたら、半分を保存容器へ。そして、残った半分には、煎り大豆を入れます。

別の保存容器へと移し、両方を冷蔵庫で一晩寝かせます。これを、パフェのクリームとして使います。

そして、大豆の入ってない保存容器に、好みの量のきな粉と砂糖を1対1の割合で入れたら、あとは、好きなフルーツと一緒に盛り付けるだけです。

最後に、きな粉をふりかければ完成です！

オーツ麦がもっちりしていて、豆の食感もあります。かんだ瞬間に弾けました！

新井キャスターは「お豆腐感がなくて、“きな粉味のヨーグルト”みたいな感じで、『朝ごはんパフェ』って感じ」とコメントしていました。

（「グッド！モーニング」2022年3月2日放送分より）
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