最高のおつまみ!ふっくら柔らか!短時間で味しみ!鶏レバーのしょうが煮の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、レバーがしっとり口当たりなめらか!
手軽に臭みも消せて美味しく食べられる鶏レバーのしょうが煮をご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:00 下ごしらえ
05:03 調理
10:45 試食
【材料(2人分)】
・鶏レバー:250~300g
・しょうが:40gくらい
・水:適宜
・しょうゆ、みりん、酒:各大さじ2
・砂糖:大さじ1
・酢:小さじ1
・好みで赤唐辛子:1本
【ポイント】
チャンネル初のレバーレシピ!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
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一男二女の父もさせてもらっております。
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#コウケンテツ
#料理
#鶏肉
21 Comments
鶏レバーの生姜煮、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱🫚🤱
そんな綺麗なレバーは、やっぱりお肉屋さんで無いといけまさんね。スーパーのレバーでもいいでしょうか…。
今レバーにドハマりしてるのですぐ作りますぅ。
こんばんは🌃
鶏レバーの生姜煮、懐かしい❣️
亡き母がよく作ってくれた、思い出のお料理です。
ありがとうございます😭
今日と明日のおつまみ😁👍🤭😋
レバーの丁寧な処理の仕方からお酢を加えたりと、ポイントだらけで目からウロコちゃんです🐟
無性に食べたくなるときがある鶏ちゃんレバー!🐦
鶏レバー好きなので少々臭みがあっても、モサモサと硬くても平気ですが、きちんとこうして作ることでもうワンランク上の料理ができるんですね、とても勉強になります😋
鶏レバー大好きなのでさっそく作らなければ😋
鶏レバーは好物のひとつですね。たまにレバニラ炒めとか作る際にも使うことが多い気がします。
やってみようって思える下処理の手順とても丁寧でわかりやすいです💕これなら美味しく作れそう❣️😻🥢🐔✨🎶👍
丁寧な下処理をみせていただいて、作ってみたくなりました❤
ハツには血の塊が結構残ってること多いんですよね。昔はワンコ達にたまにあげるご飯として、時々大量に買ってきて水煮を作って小分けに冷凍してたものです。大量なので煮ている時に結構匂いがたちましたけどね😅
なのに、鶏も豚もレバーは人間用に調理したことがないんですよ。しょうが煮とても美味しそうです!
懐かしいお料理です。
母が作っていました。
まだ子供だった私は、好き嫌いで食べませんでした。
レバーを使ったお料理はした事が無く、今回初めて挑戦しようと思います。💪
美味しそうですね。😋💕
ポイントを守って作ってみます。👍
鶏レバーの生姜煮🫚😮亡き祖母の味を思い出して思わず懐かしくなりました😊😋
生姜が沢山で、美味しそうなんですけどね😅
貧血気味なので、絶対作ります!!ホントうれしいです♪♪♪
小さい時に目に良いからと言ってよく食べさせられたな 美味しそう 今度作らせてもらいます😊
こんばんは♪
出産入院中に食事に出ました‼️
30年弱前の話😅
それ以来作って食べてます😊
ツヤツヤで美味しそう❤鶏レバーもハツも大好きなので、絶対作ります。
ツヤンツヤン✨素敵だわー
牛乳でやってたんですけど、色々試したい!お酢入れてやってみます!!
レバカツとかリクエストできたらいいなぁ…油はねが怖くてチャレンジできてないんですが、コウケンテツ先生ならどのようにされるんでしょうか?
はい!サムネで2本飲めるヤツです!!🍺🍺✨