【台菜江浙菜推薦2024】3兆男黃仁勳掀美食旋風！盤點全台必比登台菜、江浙葫蘆鴨、人氣鳳梨鮮魚、經典無錫肉骨頭、布袋雞、全台第一東坡肉、椒麻雞翅、江浙煎麵

【台菜江浙菜推薦2024】3兆男黃仁勳掀美食旋風！盤點全台必比登台菜、江浙葫蘆鴨、人氣鳳梨鮮魚、經典無錫肉骨頭、布袋雞、全台第一東坡肉、椒麻雞翅、江浙煎麵

(00:00:00) 超人氣古早味布丁　飯店甜點成主角
台北市一家四十年歷史的老台菜館，配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁，大受歡迎，甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點，卻是由老師傅親自掌杓，每天新鮮現做，用傳統鐵鍋熬煮焦糖，淋在純雞蛋做成的布丁上，每一口都吃得到濃濃的童年回憶。

雞家莊
電話:02-2581-5954
地址:台北市長春路55號

(00:12:14) 高雄港點大王 苦學傳承名廚手藝
主動積極，肯定是成功的要素之一。高雄這位中式點心的師傅，從國中開始就已經立定志向，並且主動積極的朝志向前進，所以他下課以後，就到附近的豆漿燒餅店當學徒，學得一技之長。退伍後，他在五星級飯店學做江浙點心，休假日還自願到廚房，當主廚的助手，認真的態度，讓知名的港點大廚，相當欣賞，不但親自傳授技巧，還一路提拔，終於成功的實現他經營餐廳的夢想。

店家資訊：
地糖仔中式點心專門店
電話：07-553-2100
地址：高雄市鼓山區美術南二路130號

(00:21:43) 融合浙江菜火侯 創意台菜獲米其林推薦
有一家台菜餐廳，創業短短三年，就獲得今年的米其林的必比登推薦，老闆主廚靠著勤奮的學習態度精進廚藝，並且融合江浙菜的火候，把台菜做得更精緻夠味。現在受到米其林讚賞，過去，老闆在高中時，年輕氣盛還混過幫派，讓父母師長非常頭痛，最後是爸媽的淚水，讓他徹底覺悟，並且知錯改過，苦練手藝，才有今日的成就。

店家資訊：
金賞軒 精緻海鮮台菜
地址： 台北市松山區敦化北路155巷111號
電話： 02- 8770-6086

(00:31:15) 江浙菜華麗變身 總統桌前大展廚藝
桃園一位主廚，從小熱愛料理，當年不顧爸媽反對，進了廚房，還把江浙菜做了創新變化，並且融入在地食材，一道一道的功夫菜獲得顧客的肯定，還曾經在總統以及將軍們面前，大展廚藝。

店家資訊:
蔣府宴 Chiang Fu Yan
地址：325桃園市龍潭區高原路891號
電話：03-471-6635

(00:36:37) 總鋪師活魚料理 融合辦桌手路菜
桃園有一位黃師傅，從小就跟著總鋪師爸爸到處辦桌， 幾乎是在行動廚房長大的，他回憶，小時候，父親經常悄悄地被帶走，原來是被老蔣總統叫進官邸做菜，早些年，這段客串總統御廚的經歷，還是不能說的秘密呢!! 也就是身上流著總鋪師的血，黃師傅的活魚料理，最特別的，就是融合辦桌的手路菜，果然，每一道都讓顧客驚豔。

店家資訊：
佳園餐廳
325桃園市龍潭區中正路三坑段776號
電話：03-471-1783

(00:44:08) 米其林認證老餐館 五代人70年見證台中歷史
您會願意成為留守沒落市區的那盞明燈嗎？台中中區這一家七十多年的老餐館，在中區沒落，許多店家搬的搬關的關以後，還繼續在原地撐著，生意最差的時候，連家裡的古董都拿出來變賣付薪水給員工。不搬家的原因，是老闆堅持，不能讓顧客找不到思念的地址，菜色也不能更動，因為不能讓客人吃不到思念的味道。老店陪著老客人歷經人生悲喜，有的人來辦九十歲的壽宴，有的人來紀念逝去的親人。濃厚的感情對餐館來說，是最大的資產，也是經營下去的動力。

店家資訊：
沁園春
地址：台中市中區台灣大道一段129號
電話：04-2220-0735

(00:55:16) 連三年獲必比登 三合院老宅像天天辦桌
台中市有一家隱藏版的餐廳，道地的台菜和烤雞，連續三年獲得米其林的推薦，說是隱藏版，因為餐廳的地點，是一座被市區大樓包圍的老三合院。但是懷念的古早味，還是讓顧客甘願鑽進巷弄，尋香而來。

店家資訊：
溫叨古早味料理餐廳
電話：04-2231-1699
地址：台中市北屯區太原路三段191號

(01:03:37) 全台第一東坡肉 小黃司機臥虎藏龍 奪亞太十大名菜
江浙菜的老師傅，19歲時從馬來西亞來台投靠做生意的舅舅，沒想到不到一年，舅舅的生意失敗結束，無路可去的他，為了生存只得想辦法，那時他暫時進了餐廳工作，想說可以先度三餐餬口，卻因此發現興趣所在而做了一輩子，他也因此扎根台灣，不僅成了江浙菜的名廚，下班後斜槓當計程車司機，在廚房與方向盤之間切換賺錢模式。

店家資訊：
腹饗圓上海食府
地址：台北市大安區新生南路三段86巷6號
電話：02-2362-0628

(01:11:37) 急中生智好滋味 椒麻雞翅打響餐廳名號
海鮮餐廳的老闆，第一年創業時候，只賺5千元，但他沒想過要放棄，努力第從料理的變化當中，找出突破的方法。像是食材不夠而急中生智的椒麻雞翅，就意外成為招牌下酒菜，成功打響名號。

店家資訊:
千味海鮮餐廳
地址： 408台中市南屯區文心南五路一段326之3號
電話： 04 2473 2373

(01:19:10) 他獲必比登推薦 熟客怕訂不到 先衝一波
最新的米其林必比登推薦名單，前一陣子公布，高雄這家食堂老闆兼主廚第一次入榜，他說獲知入選的第一時間完全不敢相信，因為這個成績，是他年輕時打架常常打進警察局，讓父母師長很頭痛時，想都想不到的。

店家資訊：
貳哥食堂
地址：高雄市鼓山區青海路145號
電話：07-554-1123

(01:26:49) 老菜館父子烤鴨 米其林推薦名單
一家老菜館，父親在病逝前告訴兒子，如果餐館經營不下去，就把它收了吧，但是做兒子的，不願意父親畢生的心血就這樣結束，他克服各種困難，先處理前債，再把師傅凝聚起來，甚至獲選為米其林必比登的推薦名單，這份得來不易的榮耀，他說是獻給天上父親的禮物。

店家資訊:
北平陶然亭餐廳
地址：台北市松山區復興北路86號
電話：(02)2778 7805

(01:35:49) 江浙煎麵味 後山融合在地情
花蓮吉安鄉有一間六十年的老麵店，招牌料理就是把煮過的麵又再煎過一次，口感相當特別。第二代老闆是太魯閣族，傳承老丈人的手藝，江浙口味的傳統煎麵，經過兩代的努力，在台灣後山完整地保存下來。

店家資訊：
南華大陸麵店
地址：花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號
電話：03-852-6668

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