手間を省いて時短！手軽に折りたたむだけ！おつまみカリカリ餃子の作り方

手間を省いて時短！手軽に折りたたむだけ！おつまみカリカリ餃子の作り方

ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか 貢献テスでございますえ今回ご紹介したい のは餃子なんですよねあの色々餃子は紹介 させていただきましたがやっぱりこうね 手間がかかるんですよね位から作るとなの で今回はより手軽で作る人のストレスも あまりないようなちょっと少量でクっと 作れるようなおつまみに特化した餃子 なんていかがでしょうか今回ご紹介するの はおつまみカリカリ餃子でござい ますでも早速作っていきたいと思います 今回はおつまみに特化した餃子ということ でもうねメインの材料これだけです豚の 挽き肉に長ねぎこの2つだけやっぱりね 餃子はね大量の野菜をみじん切りにしない といけないっていうのが大変なのでその 手間を全部省いちゃいますなのでこの使う 長ねぎもまずは半分 に切りまして小口切りにしていくだけと いうできるだけ手間を省いた餃子になり ますお肉 メインでは挽肉におねぎを加えていって くださいはいではえ調味料を混ぜていき たいと思いますもうシンプルな調味料ねお 醤油そしてお 酒はいちょっと臭み消しと水分 補給生姜で臭み消し香りも良くなります ごま油で さらに濃厚な大味と良い香りでこれもね手 で混ぜなくていいのでさっともうゴムベラ かなんかで混ぜていき ます手も汚れずに済む全体に調味料が行き 渡るように混ぜて ください味の決め手これも1番最後のタレ に使う部分なんですけどもやっぱ生姜です 私はやっぱりこねはシンプルに生姜で 味わいたいということでこれを細切りに 千切りにしてまいります とはいこの身でたっぷり使って くださいこんな感じで細く切っていき ますではいよいよえ皮にアを包んでいき たいと思いますが今回 はカリッとさせるのが1番の目的なのでヒ を寄せずにすごく手軽 にできる方法をご紹介しますねいいんです かまずねもうねこれ今日2枚並べますけど も全部並べていただいてもいいと思います ちょっと大きめのバットなでございまし たらで先にあらかじめこのぐるり を水でぐるりを濡らしますさっと ね全部さっとやってください でこの ネギ ブタンネギブタンを乗せますこんな風にで もどうするかと言うともパターンと折る だけパターンと折っ てパタンと折って押さえ ますこんな風 に平らにするも簡単これでしっかり止まり ますもう1個もこように押さえて押さえ てこのように押さえる だけめちゃめちゃ簡単です最後にちょっと 開いてる部分とかないかなて調整確認だけ していただくと完璧でございますこのよう にもう平にやるというのがポイントで ございますね手軽にはいこんな感じでもう あっち間に包めましたではいよいよ焼いて いきたいと思いますフライパン用意して いただきますてえサラダ油はいサラダ油 行きますサラダ油行きまし てここれもう適当にバーっと並べて くださいもうそのね並べ方とかもう何でも いいですフライパンに入る量並べていき ますで大事なのがこの平なので設置面積が 広いのでカカ面積が多くなるんですよね これがポイントなんですこの包み方のお つまみなのでカリカリした部分をできる だけ増やしたいでまなんとなくでいいので こうペタッと押さえ てカリカリ面積を増やしていただいても いいですねオッケーでもねじくじく ビューっと音がしてきましたのでここ でお水少し入れまして蒸焼きにしていき ます火を弱めちょっとやむ蒸焼き 平なのでね日の通る時間も早いので短時間 でできるという良さもございますではさっ と蒸し焼きにしていき ましょうはいそれではオープンイエイああ いい感じふっくらなってますふっくらなっ てます ねちょっと裏 チェックおおいい 感じでここでさらに香り高くカリっと 仕上げるた にちょっと ごま油おいごま油しましてですねちょっと だけねでちょいと火をつめてさらにカリっ と仕上げていきたいと思いますこれが 美味しいよオッケーでは様子見ましょう これ行こうかなあいい感じ見て カリカリでこのままもう器に持ってしまっ てもいいんですが この身であいい感じなん とリメ 焼き両面焼きでいきたいと思いますこのみ でその方がよりカリカリ麺が増えてお つまみ感がアップですねなので全部を返し てさらにカリカリに仕上げ ましょうよいしょこんな感じでカリカリに 仕上げていきたいと思います オッケーどうかなああいい感じこれ こんがりになってますこれで両面カリカリ でおつまみ感 アップでは盛り付け ましょうガサッといってくださいよガサッ と ねがさっとね よいしょ好きな形で盛り付けて ください よいしょ そしてもうここにね僕はもう餃子はねス 醤油が大好きなん ですス醤油にもうねたっぷり 生姜これと一緒に頂いて欲しいで好みで 雷雨なんていかがですかうーん 最高最高でございます はいあっという間に完成しまし たひも寄せずに簡単にできますおつまみ カリカリ餃子完成ですきゃあ美味し [音楽] そうそれではいただき ま やっぱり小手できたいよね から の今回はもリメ焼きこがになって ますこの生姜をたっぷり乗っけ てき ますう [音楽] うーんもう今回 のまコンセプトに ぴったり両面 カリカリで挽肉メインのジューシーさこれ で十分ですねあとね本当にアは2種類の 材料しか使ってないんですけど挽肉と 長ネギこのネギがいいこのジューシーな この肉しい餃子にふっこの水量剤のような 長ねぎ相性抜群ですね今回本当におつまみ に特化したというのともう作りやすさこの 2つにしましたおつまみカリカリ 餃子ま好みでお野菜ね刻んで入れて いただいてもいいと思うんですけど例えば 何でしょうパクチーとか好きな方も入れて いただいてもいいと思うしタレにパクチー でもいいかもしれないですね仲間が集まっ たりご家族皆さんと一緒に作るのもいいか もしれません是非作る工程も楽しんで ください最後までご視聴ありがとうござい ました高評価とチャンネル登録もお願い いたしますバイビーDET

今回のコウケンテツキッチンは、シンプルな具材で簡単手作り！
カリカリっと食感も楽しいおつまみカリカリ餃子をご紹介。

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:59 下ごしらえ
04:26 調理
08:21 試食

【材料（10個分）】
・餃子の皮：10枚
・豚ひき肉：100g
・長ねぎ：10cm
・しょうゆ：小さじ2
・酒：小さじ2
・しょうがのすりおろし：1かけ
・ごま油：小さじ２
・しょうが：30gくらい
・サラダ油：大さじ1
・水：大さじ1〜2
・ごま油（仕上げ用）：大さじ1
・しょうゆ、酢、ラー油：各適宜

【ポイント】
リャンメン焼き。

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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