【贅沢時間】高岡早紀、話題のチョコレート専門店で世界のチョコを食べ比べ＆ペアリング体験🍫夏にピッタリの楽しみ方もご紹介【早紀さんぽ】

【贅沢時間】高岡早紀、話題のチョコレート専門店で世界のチョコを食べ比べ＆ペアリング体験🍫夏にピッタリの楽しみ方もご紹介【早紀さんぽ】

[音楽] こんにちはえいつも高岡崎チャンネルを ご覧になってくださいましてありがとう ございますえっと今日はですね さんミニマルテントーバーチョコレート さんという今あのアザブダヒルズにも入っ てるらしいんですけどえこちらが本店 富ヶ谷店になりますでえっとま私も ちょこちょこチョコを食べるんですけど今 なんて言ったのみたいなんて言ったの ちょこちょこチコは頂いてます季節的には 今春でチョコレートのイメージって言うと なんか冬かなって思われがちなんです けど夏にぜひ食べて欲しいていう チョコレートの食べ方とかチョコレートが あるみたいなのでちょこっととチョコを いただきに行ってみようかなみたいな今日 は私は何ですかいつもこんな感じかって いう感じでちょっとチョコをチョコと食べ に行っていき ますこんにちはこんちはお邪魔します よろしくお願いいたし ますチョコレートの専門店のミニマルと 言いましてあの世界中のカオの産地から豆 を仕入れて 豆からチョコレートになるまでを全て一し て手作りで作っているチョコレーいろんな カをそうです世界中にもこ世界一るんです よあへえいろんな国のいろんな種類のカ豆 を仕入れてきてその豆に合わせてバセロア を変えたりとかおの割合を変えたりとかし て過の特徴が生きるような作り方をして いるチョコレートの専門なそれぞれそんな に違うってことですよね味が実は後で食し ていただこうと思ってるの で全然違うと思いますが本さっそここが 本店でで近くに代々木上原店とかもあるん ですけどあそんなにいっぱいあるの普段 めっちゃ行列なんですよあここここがさん 大好で私さん大好嬉しそうだね今日並ばず に来れた時嬉しそうだねであのカフェと いうかフェアリングしたりとかのが並んえ さ来たことあるのこのありますえっと上原 店になかあ本当並んであの並べないんで テイクアウトしちゃう人なんですけど ああそれは何これはあの板チョコレートな んですけど私たちの板たチョコレートが この50gなんですこの形のうんデザイン でここに1枚ずつ入ってるっていうこれ うんで好きな大きさにていただいてって いただけるのでうんうんあの食べる気分に よって大きいサイズ食べたい時ともう本当 にちょっとだけ食べたい時ってあるじゃ ないですねなので あの全部同じ形じゃなくってちょっと形を 変えてるうんえいいですねなんかほら 板チョコ バリってなんかすごく変な形にさあらら みたいなになっちゃうけどへえ可愛い ありがとうございますあとはお飲み物と 合わせるとととかですねこの小さいあの ところを優しいワインと合わせたりする時 はこ小さく切っていただいてそうあそう いうことはいえしっかりしたお酒と 合わせる時はちょっと大きめに割って いただいて召し上がっていただくていう からすごくお酒進めますチャンネル見て いただいてるから進め方がうまい実はです ねちょっと色々見させていただいており ましてうんチャンネル登録してくださっ てるんでってそうざいますちご飯が好きで 本当ですかお家ご飯私の適当なご飯これは 大人基本割とその大人の人たちに食べて もらいたいっていうコンセプトで作ってる お店かあえっとですね多いお客様は30代 40代50代のお客様が多いんですけど 小さい時からうちのチョコレートを飯しが てるお子様もいらっしゃってそういう子は なんかうちのチョコしか食べなくなっちゃ うっていう 話を聞いたりし本贅沢だわ あと今日はですね あの先ほどあのその産地によって味わいが そんなに違うんですかていただいたんです けどちょっと実際に召し上がっていただい て本当に違うのかどうかっていうのを ちょっと試していただければなと思います はいえチョコレート今回6種類ご用意させ ていただきまし で全てか豆とお砂糖だけしか使ってない チョコレートです うーん本来はもっと本来はあと入荷剤です とかまフルーツが入ってたりとか光量が 入ってたりするんですけどうちはカカオと お砂糖だけでいろんな味わいがするって いうものになってますはいこちらの左上の ナッティて書いてあるものから申し上げ ますはい はいしってくださいこれこのまま1かけ 食べちゃっ た うん美味しい美味しいですかチャリチャリ してるありがとうございえすごく はい最初 に一口入れた時からこうやってカ旅に どんどんあの食感と味が変化していくって 何ですかこれさすがですさすがですさすが さすがですねちょっと私たちのミニマルの チョコレートの作り方がちょっとかまを あえて粗引きで作っていって一般的なチョ コレートってこう口の中で溶けるこ滑らか なのが一般的なんですけどあえて荒くする ことで口の中で噛んだとにうんこの豆の 食感でうんえ楽しめるっていうのとこの口 の中で香りが広がる真の香りがどんどん 広がっていくのでうんうんしっかり噛んで 食べていただければいただくほど今だっ たらナッツみたいなアーモンドみたいな 香りが出てくる美味しいなんかそうだから 口の中に入れてもちょっとも溶けないん ですよね一口入れた時にうん噛んでいか ないと味がへえシャリシャリその シャリシャリでじゃあカカオの シャリシャリが残ってるそうですカカオ豆 をあえてあの全部砕くんじゃなくて ちょっとだけ残した荒く残した作り方を シャリシャリ言うんだよ普通のなんていう の板チョコなのにシャリシャリ言ってって とこれそうそうあれこれはちゃうんだから そうなのえアーモンドは入ってんないって ことアーモンドは入ってないですえ おかしいよアーモンドの味したもん アーモンドの味するんですなんかあの雨 がけしたうんアーモンドみたいな味がする んですけどアーモンドは入ってないの ええちょっとじゃあ違いがすごく分かり やすいものでその隣のフルーティていうの を召し上がっていただいても大丈夫ですか うんおそろそろそれ それえこれはさそれこそ はいアップルソースのようなてだからその アップルソースも入ってないってこと入っ てますですアプえ入ってえ入ってないの 入ってないです ええ入ってるみたいな味わいがするんです けどう今の2つはえっと違う産地のカ豆を 違うバセ度合で違うカカノードで作ってる ので全然あの印象が違う全然違ます次です ねあの私が一番好きななんですけど青い うんコロンビアのうーん何て読むのこれ これはコロンビアのアルア湖っていうア はいて思いますアルア族っていううん コロンビアの民族がいらっしゃるんです けどその山で取れた豆を使うちョフえこれ が一番好きな私はそうじゃちょっとた んまたこのフルーティーと は違った酸味であ素晴らしいねうん白 ワインと相性がいいですか不動感がうーん そっかさらにより白ワインも美味しくなる していう感じなんそうワインって不動で できてるじゃないですかあのなのでワイン の香りも引き立ててくれますし チョコレートのこの甘みっていうのも出て くるのでワインと白ワイン倒せて上って いただくおすめですしあとは自家製のあの 込んであるチョコレートワインっていうの も後であ今召し上がりますうん チョコレートワインチョコレートを 漬け込んだ白ワインがありましてちょっと だちょっとだけうんちょっとじゃなくても いいんですけど大丈夫ですか前に今 召し上がっていただいたブドジャムのよう な風味のするチョコレートをすごくブドの 香りがはいなんかワインからのか チョコレート体のかちょっと混乱しちゃう んですちょっと一口までくと面白いかなと 思い ますすごいブです余韻がうん結構この アルアの武道感がすごいですねポート ワインではないと思うんですよねではない ですじゃあ甘口のワインでやっぱり チョコレートの甘みがすごく出てるって ことなのかな美味しいあの私あんまり甘い ワインいただかないんだけどあそうです ねたかったら次はこれが王道のクラシッ クっていうのがちょっと甘めにお作りし てるものですねうん うん冒頭のチョコレートの味なのかなと 思ってそれを求めて噛んでいたんだけ違う じゃ な違うじゃなそうそうだから蜜のようなっ ていうか蜂蜜の香りがすごく蜜ちょっと クっぽい感じうんうんうんうんうん まろやかな 感うんねなんかそうねガツンとこないやつ ですよねで美味しい違うじゃない の良かったらこがあの売紅茶って言って あの紅茶のように発酵させてその後売させ たお茶なんですけどまクラシックっていう 今召し上がっていただいてロトと相性いい ので良かったらお茶もワイだったりお茶 だったり色々出してもしあったかい 紅茶紅茶とほ茶の間みたいですへえあ結構 苦みがしっかりと ああそっかだからこれを飲むとあらっと 持ってく手がいっちゃうやつですね合わせ ていただくとまたちょっとっていうこれが 結構苦みがあるからあそうそう結構苦みが あるからさっきだから最初にこの チョコレートを頂いてこの苦みにある紅茶 をいただくとあれちょっともうちょっと あのなんていうの甘いが欲しいわと思って 食べたくな ずるい暑くなった時でもちょっと チョコレートと重たい感じがするさっき おっしゃってたんですけどちチョコレート このうん後が結構軽いうんうんあそうです ねあ本当なんて言うの重いチョコレートっ てもなんて言うんでしょうね口の中粘りが 出るというかうんうんうんうんあると思う んですけど例えばこの緑のその薬草手の ような香りのものだと夏でもこう量感が あってれやすいいうのもありますねおしい あとはあの夏ってどうしても食欲が なくなったりするのでそういう時に人 かけらチョコレート召し上がっていたくっ ていうのもおすめでですよね人かけららを 1日5回とかに分けてはい1ず食べて いただくとポリフェノールが体にこう吸収 されるのでそういう食べ方もああいいです ねねあと夏限定のちょっと変わったのみあ そうです夏限定でお出ししているのが えっとまだなんかがあるの出してもいい です か大丈夫ですかはいチョコレートバナナ スムージーバナナスムージーめしますそう あと何があるのチョコレートソーダって 言ってちょっとあのチョコレートに カルダモンとかシナモンとかバニラとかを 漬け込んでえそれそれそれこそ夏暑い時に ぴったりなねもぐ感じなえ美味し そうすごい スパイス私 つい 甘い例えばこういうなんか飲み物を飲む時 とか甘くないものをって思っちゃったり するんですよはいなんだけどこれはいい なんか甘さ控えめとかあんまり言葉が好き じゃないからあんまり言いたくもないんだ けどけどだからちょうどいい甘さというか そうですねあの使ってるチョコレートが ちょっとフルーティよりの酸味がある チョコレートを使ってるのでそオレンジの うんコンヒとレモンとスパイスと相性が いいっていうのも1つととして チョコレートの概念をちょっと新しくでき たらなんと思っていましてあのミニマルっ ていううんお店の名前なんです本当に最小 限のカとお砂糖だけでチョコレートの境を 新しくするっていうあのブランド掲げて ましてちょっと今もうすぐ10年目になる ですけどあもう10年ですかへえ ねでも本当シンプルでいいと思います ありがとうございます うんあれ美味しそうだなあのチョコレート のチーズケーキチーズケーキも美味しい ですね美味しそうだなあと私ああいうの 好きなんだよなんだっけこういうほら ランド車ラグド車もねえ1回開けちゃうと それは結構パパいちゃそうだよねこの サクサク好きなんだよなえ 可愛いのけしちゃったちっちゃい感でこれ もこの奥に入ってるそうこれがこの大きい ののちっちゃい版が2枚入ってるんだって それで1週間お楽しみくださいだえーこれ いいじゃないの へえたらこれおでえ本当に嬉しいラグ しとねねねねね私おねりしたいやえ元から から私しようと感あ本当に良かったえ ありがとうございますへもちょっとそう母 好きだからあの母にちゃんとあの何月曜日 はこれしか食べちゃいけませんよって言っ とくね火曜日の分は食べちゃだめよって そうなんです気になっちゃうんですけど 火曜日は神の楽しみで 1個1パックだけですよってちゃんと言っ とくじゃ今日は本当にありがとう ございとてもおいしく楽しい時間でした あざありがとうございますコレートで なんかこう人生ちょっと豊かになれなと いいですねはいありがとうございました ありがとうございました楽しかった [音楽] ですDET

今回は、チョコレート専門店 Minimal 富ヶ谷本店さんにおじゃましました！
世界中からカカオを仕入れ、それぞれの適した製造方法でチョコを作っているそうで、色々な味を楽しむことができます！
チョコレートとドリンクのペアリング体験も🤎
夏にピッタリの楽しみ方も伺ったので、ぜひ本編をご覧ください。

▼撮影協力：Minimal 富ヶ谷本店
https://mini-mal.tokyo/pages/shop_tomigaya

0:00 OP
0:12 Minimal 富ヶ谷本店に来ました
1:16 店内へ
1:22 Minimal とは？
4:07 コンセプト
4:38 食べ比べ＆ペアリング
9:54 特別なワインをいただくことに🍷
12:46 チョコレートは夏にもおすすめ
14:00 チョコレートソーダもいただきました
15:35 他にもおいしそうなチョコレートたちが…

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