上沼恵美子の胃も心も安らぐ簡単スピードメニュー【玉子どんぶり】【じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁】

上沼恵美子の胃も心も安らぐ簡単スピードメニュー【玉子どんぶり】【じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁】

[音楽] どんぶりもは何が一番好き玉丼どんぶりも は何が一番好き 玉丼それがもあんまりかき回さない卵を 混ぜないとこういう感じになり ますほらほらここねこれ うわー卵どんぶり はそば屋さんおどん屋さんメニューに入れ てくれますか ね親子どんぶりと同じ値段払う からえ味噌汁は皆さんお好きでしょはい うちももう本当にねあの朝パンの時でも 味噌汁を作らないといけないような家だっ たんですよシトミシだったんでねもう お母さんが本当お味噌汁大好きでで突いで 私一番びっくりしたのが味噌汁のグ お母さんが作られる味噌汁がキャベツやっ たんですよでえええキャベツなんか入れる んですかって言ったらあの何がおかしい のってて言われたんですけどもねあの私も キャベツはと思いましたがいっぱいグダ さんで入れるんですよキャベだらけ汁 少ない美味しかったんですねでなんか上沼 の家はそのキャベツがもう定番みたいな 感じだったらしいんですが私はあの淡路島 っていうのもあったんでしょうかねやっぱ 玉ねぎ母はよく使ってましたじゃがいもと 玉ねぎの味噌汁これが好きでしたもちろん ふわかめやりますよやりますけども一番 好きなのは玉ねぎとじゃがいもあ あったかい中家庭の味噌汁るって感じがし ませんでそれでついこの間2週間ぐらい前 かな主人が帰ってきてましてでちょっと 聞きましたらねあなた味噌汁のグナが一番 好きって何気に聞いたんですよそしたら奥 様じゃがいもと玉ねぎって言いましたはあ びっくりしましたね私絶対にキャベツが まあ豆腐とか薄揚げとか言うと思ったん ですよもうダトじゃが妹玉ねぎだなって 言ったので私の味に染まったってことで ございますねはいもう考えて47年ですが ね結婚してで味噌汁作りまくってきました からであそうか嬉しいなってあの心の中で 思いましたなかなかあの言えなくてねで ちょっと嬉しいなと思ったので今日はその 味噌汁を作りたいと思うんですよ よくされますじゃがいもと玉ねぎ美味しい ですよやっぱりじゃがいもがねあのいや なんていうのかな崩れるぐらいだからま 大きさもねそんな にうんでもこのぐらいはいるやっぱ ほこほこしたえじゃがいも感を出さないと いけないからこのぐらいの今日メイクイ ですがねさに入れときましょうかねすい ませんねちょっと色しますはいわあうちの 我が家の味噌汁あ出汁入れてないな出汁 もう出汁もねもういいの出てますこの頃 こんなねこんなねこれよくいただくんで これにさしてくださいはいで先に じゃがいもがはい入っておきましょうね そして玉ねぎじんま玉ねぎもそうですね そんなにたくさん入れるとななんで半分に してはいもう少しにしましょうこんなもん にしとこうか なでもね何気なくこう会話していてもああ お母さんの味じゃなくて私の方に染まった ななんていうのはなんとなく嬉しいもん ですね うんやっぱりあの料理作ってる人間って いうのはねそういうのはとっても嬉しい私 どう切りました忘れました今喋っとったあ かん [音楽] ねやっぱり玉ねぎの甘みってのこれ新玉や ねよけおしいわねはいすいませんはい味噌 汁でございます今はね私の入れて じゃがいもとはい玉が入りましたで味噌汁 だけじゃ寂しいじゃないですかねそれで 今日は卵どんぶり作ります私 ね卵どんぶり好きなんですよあの鶏はね 唐揚げとか焼き鳥大好きなんですけどあの どんぶりになったら親子どんぶりあんまり 好きじゃないんですだから親子どんぶり ところが親子どんぶりしかないんですよ もうメニー見るとね蕎麦屋さんうどん屋 さんに行ってもうん卵どんぶりっていうの なかなか見かけない寂しいなと思いますね でなんでかなと思ったらお金取れないん ですねきっとねほとまあのあんまり出ない んですかね卵どんぶりでえ700円は取ら れへんもねだけどま親どんぶりだったら 750円取り入れることで取れ るっていうことなですでも私は卵どんぶり を美味しい卵どんぶりを食べたいんですだ からその卵どんぶりだったらもう本当にね あの5000円でも出してもいいかなと 思ってますね嘘です嘘に決まってますよ そんなことねまそうやけどもできれば 400円ぐらいで出してもらいたいな普通 にうどん屋さんやっぱりプロのね技の方が 美味しいわけやからと思うんですが私は 下手くそですけど自分なりの卵丼ぶり作っ てみたいと思いますこれすごいのよた卵と 玉ねぎだけなんですよこれがねなんとも これせにさい ますその方が火がよく通るのと柔らかく なりやすいからね はい繊維に逆らいますまこの辺はいいです ねこんなもんでできるわけ本当に材料費は 安いんですけどね考えたら玉ねぎと卵だけ なんですけどね傑作ですよね上手にでき たらま私はそんな上手じゃないんですけど あのちょっとやらしていただこうこういう 小さなイパンでねあのどんぶりのあんな鍋 ないんでねすいませんねでちょっとお水 入れこれでね私ちょっと考えたんですよ こんなもんでいいです鶏は入れないんです けどこの鳥柄のスープま今日はこれなん です何でもいいと思うこれを入れれるとね ちょっと弱味になるんですねでちょっと 小さいっぱいかちょっと多いかなあうん このぐらい入れて大丈夫だったんですやっ てますんで1回ねはいそして 私YouTubeで 奥園俊子さんのチャンネルをよく拝見し てるんですね本当にあの料理研究家の奥園 先生ってねきめ細やかであかくで穏やかで 丁寧で本当こんなこと知りたいわっていう ところ痒いところにってか届く説明をして いただけるからもう大好きで拝見しており ますでその中であの奥土先生がやはりちわ 私ちわ好きなんですがちわとこんにゃくと がお好きみたいなんですよねその辺も気が 合うなというのと材料費本当に家庭料理で そんな豪華なもん使わないんですけども 本当に美味しそうにお作るになるでそん中 にやはり工夫がいっぱいあって今日は奥園 先生の工夫をちょっとこの卵丼ぶりに いただきたいなと思っております味噌汁 ちょっと見てみますねもういけるんじゃ ないかなどうだろう味噌入れようこんなに ね沸騰さしてと思うでしょうけどねいいん ですよはいじゃこういうこと出しましかね ねしてじゃがいもがね柔らかくなってりゃ いいんですよ味噌汁よく作るこういうの 買っといたら楽ですよ味噌汁をね作る家は これの方が確実に味噌が混ざってくくれる んで気持ち いけああ味噌汁って外国から帰ってきたら ヨーロッパとかに週間行っててそれで帰っ てきて1番食べたいものってねうどんの 出汁じゃないんですよざるそばではない 味噌汁なこれは欲しいやなと思いましたね ちょっとこれねカセットコンドの勢いが いいんで使い良いですねカセットコン度っ てちょっとね味を見させてもらい ましょうも一発で決めるな私もよし書いて たったますあそのそんなことでいい拍手は 結構でございます本当に皆さんありがとう ございます今あのそこに300人ぐらい いらしてるんですいらっしゃいませそんな 言うてるわじゃないはい そうで丼ぶり卵丼ぶり今鶏からのスープ ちょっと入れましたはいでそこで玉ねぎ 入れまして味付けでございます今日はね やってみたんですが3回ぐらいやってるん ですけどねあのみりんと料理酒だけで十分 でございます何かた砂糖いらないで料理 だけちょっと入れるってもうまみっていう のコが出ますんでねここで酒を飛ばして くださいね うんいやいやいやいねいい感じですね そしてお醤油でござい ますちょっとね濃いなと思うぐらいの方が 意外と美味しい ですやっぱりご飯の上に乗っけるわけです からちょっと濃いめの方 がいいんじゃないですかねここへ卵は入る わけですからちょっと濃いです濃いです からこのぐらいが いい卵入れる時緊張しますねその前に ちょっとちょっとだけ切っといてくあの ご飯よいますここで奥園先生 の工夫をいただき ます さああんまり入れてもねいけないだけど どんぶり今大きいからちょっとご飯多めに なりますけど もここ で奥先生は鰹節を ねこうのけてあるんです要するに ダイレクトにあの上の卵がたっと乗っかる んじゃなくてお出汁もお出汁がこの鰹節が ひっ吸ってくれて食べてる間にこのカツオ のお出しの味も一緒に口の中に入って旨み が増すという素晴らしい考えでございます 本当に美味しくなる驚きましたじゃあ卵 ドムの続き行きますさあ味が決まりました ちょっと濃いめでございますがこんな感じ がいいと思いますはい玉柔らかくなって おります勝負は卵ですねうわあドキドキ するな卵は2回に分けてやるんですけどね はいこれはでも3個置いてくれてると2個 でいいですはい卵は2個でいいですよ あんまり混ぜない方が 好き1回行きますはいちょっと流し入れ ましたねそねこうあんまり解いてなかっ たら流し入れるとね白身は先に入ります ガーンと入ってそれでいいんですでこう 触らないようにのでもまちょっとは触って やらないといけないなもうとにかく半熟が 好きでね鶏ガラスープが入っています 玉ねぎクタクタになってます味付け ちょっと濃いめにしていますはい1回目の 卵が入りました2回目入ります2回目が 割とこう黄が残ってくれますそれがも あんまりかき回さない卵を混ぜないとこう いう感じになり ますほらほらここねこれうわー こんな揺れすぎでしょ揺れすぎが好きなの こんなかちこちになってこんなもんこっ 持てて円盤投げできるようなそんな私卵 丼ぶり大嫌いなんですよさあもういい簡単 ですゆるゆるですまた余熱がありますから さあ鰹節をかけたこの上に行きますよま うまくいかないかもわかんないけどま勘弁 していただこういや行ったんじゃない うまいことね美味しそうやんそうそう 美味しそういや美味しそうだね そして三つ葉あんまり三つ葉かけてもね バランスがあるからこんな感じで水はけ させていただい て軸の方もこうやって見せてねうんいや そうですねいい香りがするわ卵のいい香り がするこれでねなんか成功収めたなって いうような香りが漂ってきました味噌汁だ 出来上がってるかなちょっと熱々にします ねああやっぱりねいいね味噌汁じゃがいも もあもう柔らかいですね大丈夫ですねで やっぱりねこういうどんぶりにはね黄色い 宅なのよねこれちょっとそうさせて いただいて ねさあじゃがいもと玉ねぎの懐かしい島 本当にふさの母の味美味しいう大好きあ こんなもんでいなか来 た じゃがいもがちょっとねけてくれてる感じ がもなんとも言えないよねはいはいはい さあ卵丼ぶりのトラにこういう感じで 出来上がりましたおいそう [拍手] だいただきますわ美味しい香り はあねススーモで美味しそうな香りする から寄ってきましたねいただきますはあ まずはこの半熟ねちょっと今試食前時間 経ってるんだけどその間にちょうど白身が いい感じでねいただきますもっちゃか 美味しい 美味しいうんうん美しいからねごめん ね君にはねドクフードあげるからお母さん 卵どんぐり食べてやっぱりこのカツこう 引いてるからこの旨味が増しますねうん うんうんうんうん うん美味しいわ味噌 汁あ美味しいな落ち着くなはあこれなのよ ね我が家の 味うん うんじゃがいももトロトロ玉ねぎのがね 旨みになっ てああ美味しい はあなるほど なこれに叶うもんないん違か な うん鰹節をこう引いてそこへこう種どンと 鰹節の美味しさがまたこう読み替え るっていうのかな本当に奥園の先生 ありがとうございましたこれも真似させて いただいておりますんタワこういう時は 黄色いタワよねどんぶりにはうんうん 美しい美味しい食べたい あか うん卵どんぶり は蕎麦屋さんおどん屋さんメニューに入れ てくれませんか ね親子どんぶりと同じ値段払うからお願い したいわ卵そのカリー2個入れてねあ 美味しい落ち着くなああすもいい子でね くださいってちゃんと座ってますけどあげ ません玉ねぎ入ってますからねこれどっち も玉ねぎ今日入ってんねごめんなちゃいね 美味しいわ卵どんぶり言うてくらん言うて くらん卵 どんぶり言うたらどなしH

お店ではなかなか食べられない普遍的かつ優しい味が魅力の玉子どんぶり。
そして、どこか懐かしくほっこり落ち着く味のじゃがいもと玉ねぎのお味噌汁。
上沼恵美子が胃も心も安らぐ簡単メニュー２品をお届けします！

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