【永久保存版】イタリア　フィレンツェ　本番ナポリの職人が焼き上げる　ピッツァ•ナポレターナ〜Florence in Italy Il Pizzaiuolo Pizza Margherita 🍕〜

【永久保存版】イタリア　フィレンツェ　本番ナポリの職人が焼き上げる　ピッツァ•ナポレターナ〜Florence in Italy Il Pizzaiuolo Pizza Margherita 🍕〜

aspetta come ti chiami Fabio vaii poss C questo video in Giappone giapponese comeci con con con [Musica] bravo del forno Piz escono più sì minuti per portarla poi ti faccio vedere una cosa vien Allora vedi come come mi regolo io vedi qua c’è bianco e qua c’è il nero quando la cupola diventa tre quarti Bianca possiamo dire che il forno è pronto a cuocere la pizza napoletana per cuocerla napoletana intendo dire la temperatura che deve oscillare tra i 400° ai 450° altrimenti sotto e 400 quota 390 380 la pizza viene più biscottata essendo una pizzia napoletana la tendiamo a cuocer la su la temperatura è molto alta bello le Piz che R facciamo sono la margherita classica Margherita conosciuta in tutto il mondo poi facciamo la Raiola che sarebbe morza in cottura all’uscita ci mettiamo la sucola pomodorini e scag di grano un’altra pizza pure che vi faremo vedere la pizza con conzola t terini gialli e luci e mozzarella benissimo pizz Sì ce ne sono tante tantissime Anche con giapponesi molto bravi ad Sì tutti sono stati mandati a Napoli a imparare sono tanti giapponesi che hanno v a Napoli a prendere proprio questo mestiere l’hanno portato app Guarda dià sono molto molto brav quello che vedo anch’io su YouTube su internet sui social buonissima anche pizza napoletana in Giappone molto bravi hanno studiato bene avete insegnato bene erore Guarda però problema quelli G giapponesi tutti sono diventati napoletani bravo [Musica] cosa molto importante prima di tutto [Musica] C aumentando 34 Vedi già il bianco inizia ad allargarsi rispetto qualche minuto fa sì e già possiamo iniziare a preparare qualche pizza Quindi il forno è pronto non al 100% Ma all’ 80% 80% che tipo di legno questa qu Allora la legna è datta per cuocere la pizza Ci vuole la Il faggio faggio sono tre tipi di legna c’è la quercia Il faggio e il Pippo il Il faggio è ideale per cuocere la pizza for all mo quasi tipo di pizza Mh tende La quercia e il cuo sono adatti per l’accensione del fno tra virgolette La Quercia tende più al a diventare subito scendere mantenere caldo il fumo mantenere la temperatura costante andiamo prendere panetto in [Musica] tasca e lo andiamo a stendere [Musica] un po’ di bordo mettiamo spingiamo l’aria lateralmente poi c’è la stesura con la schiaffo alla Napol faciamo metto sopra il pomodoro [Musica] il fior di [Musica] latte e fig Figi ceramo il basilico lo mettiamo spezzettato perché lo spezziamo perché caccia il profumo spezzandolo SP [Musica] la pizza la portiamo sulla [Musica] pamo la forma e andiamo ad [Musica] informarla Quindi quello che hai messo la pizza ora a temperatura 300 Ora siamo sui 400 quasi 400° siamo a Inizio servizio Quindi lo portiamo delicatamente a [Musica] temperat essendo ora una prima pizza infornata dobbiamo fare attenzione anche al suolo che magari rendea a cucer più velocemente che il suolo Magari è bello caldo [Musica] vedi come il bordo inizia a prendere colore si inizia a gare piat tutto chi sta cuocendo Guarda bene tutto poco poco la giriamo ce la teniamo un po’ [Musica] sulla laa perché è la prima pizza chei Poi magari quando c’è un lavoro continuo il suolo ha raggiunto la sua temperatura costante quindi non c’è più bisogno diare a protegerla sotto [Musica] andamo leggermente [Musica] facciamo queste palline che vedete tutte la procedura della lievitazione D l’impasto sta facendo e ha fatto il suo percorso andiamo a spingere l’aria su [Musica] burghi ce Io ce l’ho io mozzarelle mozzarelle fior di latte [Musica] [Musica] piatti andiamo a metterla sull stesso metodo va bene due abiamo andiamo la mettiamo nello stesso Poo abbiamo messo la Mag così sotto già andiamo [Musica] tranquillo vedi più la temperatura sta alzando Yes più si Velocizza la [Musica] cottura voilà Mo la coniamo andamo l’olio solamente olio e Pomero sempre su 2 cmed 2 C una vera pizza napolet Grazie Fabio [Musica] [Musica] Che vino con questa farina OA di no [Musica] Kan [Musica] [Musica] [Musica] [Musica] [Musica] tutto bene cari buonissimo [Musica] ottimo piavola [Musica] po [Musica] no Sì sì [Musica] [Musica] [Musica] Y [Musica] [Musica] [Musica] [Musica] come proprio c’è più di tre qu pizze c’è cinque pizze massimo cinque pizze mamma a mezza [Musica] and mette al centro o si brucia è troppo vicino alla F la cuce troppo velocemente e diventa brudo il bordo del conone la pizza condimenti Dev St sempre un po’ più distante dalla Fi La mezza luna Ok una mezza luna Ma quando fai queste cinque pizze la temperatura è a tende sempre a scendere a scendere Sì perché tu l’ai messo quindi tuti questa Quindi questa qua che sta per ultima la metti davanti Ah ok pure davanti vai in fondo Sì Cambio posizione pronta [Musica] sempre come hai appoggiato la pizza prima Ok come se tu avessi cinque piatti sotto Vedi se tu V questa qua la metti qua si brucia sotto se tu vedi questa la metti qua si brucia [Musica] [Musica] sotto pure il forno siamo sempre sui quasi 400 400 questa che è cicciosa questa è cicosa sì bravo questo è lo e quello Ma quante pizze fai al giorno eh par oggi è tranquillo Pens è una Matata tranquilla Non è mica tanto tranquillo eh Uh Questa è burrata o stracciatella straciatella di burrata c r burrata vai vai vai Deco [Musica] AS [Musica] Ciao ragazzi Vi aspettiamo al pizzaiolo Ciao a tutti benvenuti siate i benvenuti Grazie mille buonissime Allora ci vediamo prestissimo ciao a presto Grazie ciao grazie [Musica] grazie i

ボンジョルノ🇮🇹

今回はピッツァ回🍕‼️

イタリアといえばパスタ、そしてピッツァ。
イタリア中どこにでもあるピッツェリアだけど、ほんとに美味しい店はごく僅か🥺

焼きたてはそこそこ美味しいんだけど、やっぱり何か物足りない、、

そこで今回はフィレンツェにある本格ナポリピッツァの店をご紹介‼️

外カリッ、中フワの本格ナポリ風🍕
抜群に美味しい生地とチーズ、本場ナポリ出身の職人が焼き上げる極上ピッツァを召し上がれ🤤

ぼなぺティート

👨‍🍳【バリバリのバリッラ派】🍅

アッカディで使用している
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ソースの絡みとアルデンテの持ちがいい
バランスのいいパスタ🍝
お得な大容量、お家のパスタのストックにどうでしょう。

【お店情報】
🍕イル•ピッツァイウオーロ

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【動画内音声】

🎵フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
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♫効果音ラボ　https://soundeffect-lab.info/agreement/
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🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵

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