たった８席の屋台で本格中華を爆売れさせるスゴ腕店主に密着！中華ラーメン・駅そば５選丨Japanese Street Food

たった８席の屋台で本格中華を爆売れさせるスゴ腕店主に密着！中華ラーメン・駅そば５選丨Japanese Street Food

大排档村里令人惊叹的中餐馆 老板研究出来的菜太神奇了！ 豆瓣牛肉豆腐 上海蟹味噌炒饭 软壳蟹油条 天津饭 (魅力在于）主人的好奇心 对中国人的好奇心。 不得不做饭的感觉 日本福井 粟原温泉摊村 "汤栗横町 从越前铁路粟原汤之町站步行 2 分钟。 中华料理店丸 店主丸山先生（37 岁）。 14:00 开始近距离接触。 丸山先生，店主（37 岁） 出生于和歌山 在东京和大阪受训约 20 年。 结婚生子后搬到和歌山 这是若狭牛肉绍麦 福井县的若狭牛 若狭牛肉 0:01:07.517,0:01:16.075 "牛若丸 "在附近经营牧场。 我们从 "牛若丸 "先生那里买牛肉。 (工作人员）在口感等方面有区别吗？ 还是新鲜的，不是吗？ 附近有个牧场，新鲜肉马上就到。 洋葱、葵、干香菇、孜然。 与若狭牛肉碎混合 福井是他妻子的老家。 从大阪移居福井也是为了抚养孩子 搬到这里是因为妻子和父母、朋友在一起更好 去年辞职时，我找了一份工作。 当时我想自己干。 这里有个大排档村。 我想无论如何我都要试一试。 诺托猪 让它更容易入味。 现在我要用咸麦芽腌制一下。 塩麴 茶树猪肉烘烤后仍保持柔软状态 这是红薯配菜 撒点芝麻油，再轻轻撒点盐。 我是用烤箱蒸的。 制作梨酱。 现在我要用白葡萄酒把它们煮熟，做成果酱。 大约一半的顾客都是常客 少量游客和首次光顾的顾客 大约一半是回头客。 谢谢。 食物是一样的，但容器也来自这里 我用的是九谷器皿和美浓器皿。 福井县粟原的梨。 白葡萄酒 糖 柠檬 在沸水中浸泡糖浆直至冷却 将冷却后的梨馅转移到容器中。 再次制作若狭牛肉烧卖。 用皮包好每一块牛肉 出色的烧卖，人们还在吃第二份。 内：若狭牛肉、洋葱、粿条、干香菇。 配料：小茴香和枸杞。 小茴香。 我还在里面放了切碎的小茴香。 蒸煮后的外观和香味 撒在表面。 用归来的枸杞装饰，增加色彩 普通烧卖和若狭牛肉烧卖。 带黄皮的猪肉和虾烧卖。 丸的另一个特点是可以享受色素。 金猪迎客 鰤鱼。 经过昆布轻微熏蒸的鰤鱼，鱼皮煎得鲜美可口。 用于开胃拼盘。 韭菜 用于各种菜单 小份储存 腐竹汤调味料套装 若狭牛肉制成的牛肉粉 这是 kadaif。 用玉米淀粉制成的稀面糊 油炸后酥脆 法国和土耳其菜肴中使用的面糊 如果你在这里刷一下你正在做的事情 我想在外面（大排档村）做足够多的饭菜 三国町的 "福井奄列 我们用的是体型较大的母鱼。 为茶树猪制作腌制酱汁 切碎白菜 切碎生姜 大蒜切碎 这是甜菜酱、酱油和糖。 混合了香料的腌制酱汁。 有点甜。 有点甜，也有点咸。 含糖量很高。 烤起来很好吃。 能登猪肉用咸麦芽腌制，蘸酱食用。 腌制一到两个小时，然后烧烤。 烘烤后，涂上蜂蜜制成的糖浆。 使其更加光亮。 规定时间 继续在 300 摄氏度的烤箱中烘烤 10 分钟 将蜂蜜和糖浆煮沸制成糖浆 再次烘烤，使其更加美味 像这样 用能登猪肉自制的茶树猪肉 若狭牛腿肉 用于 "今日推荐 "菜单 烘烤后，用铝纸包好摆放。 17:00 开幕。 摊位村四周开始亮灯 小吃摊村，各具特色的店主们在这里卖着自己的特色小吃。 中餐馆丸 "就是其中之一。 柜台前有 10 个座位 墙上的李小龙海报 各种开胃菜，1,500 日元 若狭牛肉豆腐汤 1,000 日元 油鸡 700 日元 五目炒饭 700 日元 天心山 800 日元 XO 酱油炒若狭牛腿和黄韭菜 2,800 日元 软壳蟹油条 1,800 日元 五位顾客来到餐厅 点了春卷、糖醋里脊和萝卜糕。 制作各种开胃菜 库谷器皿盘子上的菜肴很好看 凉拌海蜇、葱姜汁蒸鸡。 炭烧果仁，煎鰤鱼配山椒酱。 各式开胃菜。 享用特色开胃菜。 春卷 让您久等了 萝卜糕 经过反复试验发明的菜肴 外酥里嫩的萝卜年糕 我讲究吃法。 萝卜年糕等着您 17:59 点了醋猪肉 用黑醋、蜂蜜和酱油调制的酱汁拌匀。 用特制酱汁炒 "醋溜黑醋肉"。 肥猪肉的嫩度 猪肉、红薯、茄子 浇上未切开的石榴 配料随季节变化。 糖醋里脊 石榴土豆，美味！ 祝您用餐愉快 啊，茄子里脊 用石榴的酸味点缀 用绍兴酒酱腌制的奶油奶酪。 下酒小菜 软壳蟹点菜 (新鲜蜕壳蟹） 先炒香菇 然后煎软壳 最特别的菜单。 软壳油条 软壳，连壳一起吃 辣椒酱拌鸡蛋 调味油和拉尤 脆脆的 脆脆的软壳。 下面是产自福井的香菇。 既温和又辛辣的酱汁 一道螃蟹、味道和酱汁完美搭配的菜肴 用勺子大口大口地吃。 (工作人员）您觉得味道如何？ 非常好吃，非常好吃。 正宗的中国味道。 虽然这是个小吃摊。 18:30 三位女士来到餐厅。 满座 点一份 XO 酱油炒若狭牛腿和黄韭菜。 切丁 芝麻油、佐料、松茸、中式汤料 芝麻油、佐料、松茸、中式汤料 XO 酱油 黄韭菜 输入若狭牛肉 八片上等若狭牛肉。 煎若狭牛腿、黄韭菜和松茸配 XO 酱油。 街边小摊上的地道中国风味。 点豆瓣酱豆腐 若狭碎牛肉，自制拉汤。 正宗四川调料。 韭菜 用马铃薯淀粉勾芡 山椒 若狭牛肉豆腐 和睦相处，共享美食 受欢迎的春卷 啊，看起来很好吃！ 软壳蟹 香菇炒软壳蟹 软壳蟹油条 油姜酱 软壳油姜酱。 (工作人员）这家餐厅有什么吸引力？ 主人的好奇心。 对中餐的好奇心 和他们聊天时，无论如何都想做饭的感觉 还有我第一次要软壳蟹的时候。 ‘终于有人问我要了。 ‘我迫不及待地想做出来。 当他们说 ‘我很高兴我问到了，我很高兴我吃到了’。 我想知道下次我再来的时候会有什么收获 好的中餐馆不多。 所有来这里的顾客 我就是来吃这种菜的。 就像 "嗯，我已经很久没有吃到好吃的中餐了"。 每个人都在期待。 福井的每个人都在期待。 19:06 外面在下雨。 红酒煮牛肉豆腐汤 用土豆淀粉勾芡 麻辣过瘾的辣豆瓣 终点的花椒 辣椒油 三人一组，分而食之。 顾客在品尝每道菜。 顾客互相敬酒。 小吃摊的精华所在 点 "上海蟹味噌烩伊面 面扔进去，拌上酱汁 黄韭菜 丸山的菜单充满巧思和创意 回头客众多的一道菜 伊布面条 – 给您 味噌炖上海蟹伊面 品尝地道的中国美食。 祝你好运 19:26 谢谢。 菜单上有丰富的当地食材。 一行人带着满意的表情回家。 三种点心 若狭牛肉烧卖、猪肉虾仁烧卖 裙带菜茴香虾饺 每种都调味，但要加醋和酱油调味。 三位新来的女士走进餐厅。 各种开胃菜 蒸鸡、黄鱼、叉烧、菊菇 给您，开胃拼盘。 点心三样。 为时尚点心干杯 猪肉虾仁烧卖 香脆炸鸡 切成一口大小 油姜鸡肉 配上大量葱花，非常美味。 油淋在等着你。 美味油淋鸡 绍兴酒泡奶油奶酪 反复点的。 甜虾包卡达夫 脆炸福井甜虾 淋上辣椒酱 甜虾配辣椒酱 这些都能吃吗？ 你可以吃掉整个头。 口感酥脆，可以从头吃到尾 享受精致的中国美食。 很难找到一家好的中餐馆，但这家很时尚 我想吃这样正宗的中国菜。 软壳蟹 切成一口大小 拌入京式甜辣酱 独特的风味和口感 一尝就上瘾。 用大量蘑菇制成。 伊面与各种蘑菇。 中国汤 玉里酱油和蚝油 乳化香油和汤 伊武面等着您 香浓美味的酱汁 伊府面条让您胃口大开 招牌菜–豆腐继续被点 自制拉油，正宗四川调料。 麻辣豆腐配白米饭和酒。 这是一个非常热门的订单，很少出现 20; 51 上海蟹味噌炒饭 特制的豆瓣酱 看起来很好吃！ 福井县三国的 Amaebi。 甜虾 啊哈，看起来很好吃！ 21:14 餐厅爆满 杏仁豆腐 添加了梨酱糖浆 店员与顾客交谈 与顾客交流 21:34 做一点吃的东西，并很快吃完 我吃了一个饭团 我适时地吃到了饭团 即食烟熏鰤鱼配樱桃片 增加美味 香煎鰤鱼瞬时烟熏 蒸笼蒸海鲜（蓝鳍鱿鱼） 清蒸蓝鳍鱿鱼配特制酱汁。 蓝鳍鱿鱼下的黄韭菜和青葱 真的很好吃，我还会再来的。 真的很棒，不是吗？ 点上海炒面 酱汁 韭菜和香油 哦，看起来真好吃！ 上海炸酱面 点了天津饭。 嫩豆沙松花蛋天心山 点一份黑醋糖醋里脊。 醋溜黑醋猪肉 1,000 日元 口感松软的能登猪肉 甜辣调味蔬菜。 酸甜可口，肉香浓郁。 完美的平衡 点三样点心。 点三样点心，650 日元。 肉类、蔬菜包装严实，味道鲜美！ 23:00 收工 马卡奈时间 今天的马卡奈 特别天神 辛勤工作后休息的店员 未来的目标？ 福井哪里的中餐最好吃？ 当被问到时。 我想把它打造成一家让人先说 "丸子 "的餐厅。 我想离开这里，拥有自己的城堡。 我会尽全力让顾客满意。 近距离观察大排档村里的一家面馆，这里夜夜顾客云集！ 猪骨特色店 熬制 12 小时的美味深汤。 特色面条和汤是绝配！ 非常受欢迎 根喜拉面 黑毛汤拉面 猪骨酱油拉面 能送两份面吗？ 给其他摊位，快速送货！ 进入正题 日本 福井 从粟原运町站步行 2 分钟 日本福井 粟原温泉摊位村 "汤栗横町 拉面 "Miyabi 13:00 开始近距离接触 (店主奥田先生）该店于 2023 年 3 月开业，距今已有近一年时间。 洗米，准备煮饭。 奥田先生在东京一家生意兴隆的拉面馆接受了 7 年的培训，当他的孩子进入幼儿园开始上学时，他转而来到了福井。 她曾是一名商人，退休前开办了自己的企业。 准备煮饭 准备煲汤 源科 沸腾 最受欢迎的是韭菜拉面。 黑毛汤拉面和酱油豚骨拉面也很受欢迎。 店主的个性在餐厅复古的昭和氛围中熠熠生辉。 直木奖获奖作家和电视名人 下田庆树的留言。 我在东京时常来我店里的一位顾客。 我很喜欢书，所以我说’打扰一下，请’、 我请他为我签名。 准备烤肉 腌制酱汁 猪肚，自制叉烧 猪肚放在干净、消毒的桌子上。 切掉多余脂肪。 生姜 茶树腌制酱 制作茶树猪肉 用叉子将肉刺穿，让味道浸入肉中。 切肉 调味 成型 用线缠绕 放入汤中煮沸 煮熟的排骨取出。 在加热的酱汁中加入柚子和糖。 把茶树肉放在一个小碗里。 加盖加热 加热，偶尔监测。 茶树猪肉在整个工作日继续腌制。 14:25 将未煮熟的猪大腿骨从锅中捞出。 将规定数量的一小部分储存起来。 精心准备的食材可以做出不那么奇特、更浓郁的汤。 鸡腿 把鸡腿煮熟。 取出煮熟的鸡腿。 从煮熟的 Momiji 上剪下指甲。 指甲是气味的来源。 处理冷杉时，最好把指甲拔掉。 煮汤，加入准备好的 Momiji。 把龙胆分开放进锅里。 劈开龙胆，浓香渗入汤中。 慢炖 12 小时以上完成。 切割准备好的茶树肉。 葱 切成细长条，用于制作韭菜拉面。 切成圆片。 洋葱 切碎的洋葱也是拉面的配料之一。 纳鲁托 同档村 "中餐馆丸 "的老板。 他把自制的腊油（中国腊油）送到顾客手中。 担担面的拉油。 与小吃摊村的 "中国餐馆丸 "合作 浓汤担担面 1,100 日元 与 "maru "合作。 浓汤乳酪面 没有这个 raayu，我们就无从谈起。 面汤酱汁 孟婆 食材准备完毕 面条：特粗、中粗和细面条。 从东京面条厂订购。 特粗面是马泽荞麦面，细面是酱油或盐（细面），中粗面是盐 16:30 大约两小时后，水变得浑浊，于是加入回油。 放入回油。 营业期间，继续熬制。 检查煮好的茶树菇肉。 串起来检查嫩度。 准备饮用水 移动桌子，创造座位。 清洁 餐厅内，柜台前有 8 个座位 18:00 开门 Tonkotsu Shoyu 900 日元 Tonkotsu Shio 900 日元 面条拉面 980 日元 豆芽拉面 980 日元 Chashu-don 400 日元，Tamagokake Gohan 360 日元 卡玛塔玛戈荞麦面 1000 日元 茶树猪肉 480 日元 山菜 250 日元 味噌 150 日元 门马 250 日元 餐桌调料 大蒜，辣味 第一位顾客到来 点了猪骨酱油和一碗茶树（猪骨）饭。 男女顾客到店。 点了 Negi 拉面和 Tonkotsu Shoyu 拉面。 加入热水以加热碗。 汤。 茶树猪肉，孟母 葱，洋葱 Negi拉面，配大量辣葱。 新鲜的葱，脆脆的笋，配料的口感让这碗面吃起来很过瘾。 海苔 韭菜拉面的顾客。 热。 这是酱油。 淡淡的猪骨拉面，没有猪骨味。 米饭菜单也很受欢迎！ 茶树猪肉盖饭 点茶树面和茶树盖饭 茶树菜单很受欢迎。 三大块茶树猪肉。 炸酱面 茶树面，茶树碗 汤，即使在营业时间也会一直炖着。 熬 12 个小时，直到完全乳化。 换肉或换鱼 豚骨拉面中不可或缺的 "Dae-dama 细面条 Dae-dama 另一位顾客也做了一个双丸子。 这将是一个加倍球。 猪骨汤面。 一碗好像不够。 18:27 猪骨酱油拉面和猪骨盐拉面下单。 加汤。 面条，精心准备。 猪骨拉面 酱油 盐 喝汤 味道不错吧？ 是啊 18:51 游客到达商店 他们是来吃炸酱面的。 尼吉拉面和猪肉酱油拉面。 店主的女儿上班 她负责上菜。 一堆韭菜 做蹄髈 茶树猪肉、孟母、泡菜 餐饮 一碗米饭配一碗煎蛋 吃得好极了 炭球碗。 加汤。 拥挤的小摊村 与中餐馆 MARU 合作的拉面 外卖订单是 "浓汤担担面"。 肉味噌 韭菜 葱 中国红辣椒油 快递盒，放进去。 交货 谢谢 猪骨特色菜。 猪骨拉面很过瘾。 豆芽拉面和猪骨拉面（盐） 猪骨酱油拉面 厚猪骨拉面，反复点餐 等待 芝麻味不错，有点辣。 面条很细，和汤很配。 鸡蛋饭 蘸酱油吃。 拉面汤不错！ 优雅的 "汤栗横町"（温泉小巷） 停不下来的猪肉拉面 奈吉拉面，不加大蒜。 豆芽拉面。 年轻人吃内脏。 真好吃 泡菜补充完毕。 21:48 米饭菜单售罄 猪骨酱油拉面和非常受欢迎的青葱拉面 餐饮 享用街边面条。 奥田先生的女儿提供了有力的支持。 经营小吃摊的父母和孩子 我吃了很久的拉面、 我很高兴，因为它依然美味。 从幼儿园开始，我每天都吃。 午餐时间准备的茶点。 浸透了香味的茶树猪肉 订单高峰继续 豆芽拉面 葱味拉面 黑毛鱼拉面 猪骨盐拉面 即使过了午夜，仍有顾客上门。 深夜吃的拉面真好吃！ 23:31 Negi ramen rush！ 美味的拉面为这顿饭画上圆满句号！ 做荞麦面 神玉荞麦面 大快朵颐 适合各种口味的拉面。 欢迎前来光临。 八台村 "中华料理店丸 "的老板丸山也来了。 阿吉多摩 把拉面放进饥饿的胃里。 点一份拉面。 拉面 980 日元 汤里的韭菜脆脆的，很好吃。 小吃摊上有正宗的猪骨拉面。 24:00 打烊。 (未来展望）我想做很多事情，但一个人越来越力不从心了。 我想稳定产品的质量和品质，因为我不能再提高了。 日本新泻 JR 直江津站 直江津庵荞麦面餐馆，就在北出口外面 5:20 开始近距离接触 店员在工作 准备天妇罗。 柿叶、虾、meggis、鱿鱼、糜天（糜香） 有很多菜单都可以做成 Ekisoba（荞麦面）。 柿子天荞麦面 490 日元、西新荞麦面 520 日元 紫菜乌冬面 420 日元 玉子乌冬面 370 日元 惠比天乌冬面 510 日元 推荐菜单 水云荞麦面/乌冬面 480 日元 剑心荞麦面/乌冬面 540 日元 直江津特产 Ika-gesoten 乌冬面/荞麦面 540 日元 直江津特产 目鱼天乌龙面/荞麦面 540 日元 目筋乌冬面 Megisuten 荞麦面 柿叶荞麦面/乌冬面 剑心荞麦面和乌冬面很受欢迎 Megisuten 220 日元 水云 160 日元 西新 200 日元，生鸡蛋 60 日元 饭团（鲑鱼、鳕鱼子） 每个 130 日元 制作高汤（Dashi Tsuyu），与创业时的味道相同。 令人上瘾的浓郁味道。 沸腾时间只有几秒钟。 我们快速煮沸、穿上、递送，所以最快也要 10 秒钟左右。 免费赠送天妇罗。 准备工作完成 直江津庵以前位于车站内，现在搬到了现在的位置 仍然受到很多人的喜爱，各个年龄段的回头客都有。 一位 20 年没来过我们餐厅的顾客说："味道没有任何不同"。 你这么说，我真的很开心。 从附近的管理公司 Hotel Hi-Mart 运来鸡蛋和其他食材。 清洁 清洁并擦亮窗户。 启动食品券机器。 荞麦面，乌冬面，单品 带配料的菜单，物美价廉 在附近的一家酒店里，天妇罗的制作过程，比如megisu，都是在这里完成的。 运营公司 Hotel Hi-Mart，位于直江津站对面。 海玛特酒店厨房 鱿鱼天妇罗 鱿鱼天妇罗 制作天妇罗面糊 格索天妇罗 梅吉斯 梅吉斯的天妇罗 制作牡蛎薯条 洋葱、胡萝卜 受欢迎的配料 炸牡蛎 我们开始准备饭团 材料是三文鱼和鳕鱼子 用纺织品抓握 新泻饭团 用保鲜膜包裹 准备大虾天妇罗 用特殊的煎炸方法完成 制作天香 准备把食物从酒店运到直江津安 将天妇罗送到直江津庵。 (开业后可能无法立即送达） 7:00 开幕 上午时段的主要顾客是上班族和出租车司机。 只有柜台座位 桌面 牙签、辣椒 顾客到达 鱿鱼天妇罗荞麦面。 清晨的第一顿荞麦面不错！ 吃完饭，碗筷自己放下。 大虾天妇罗荞麦面 一位闲逛的顾客 点一份水云荞麦面 新鲜的水云海藻，上面有一个鹌鹑蛋。 倒入肉汤即可食用。 水云荞麦面 Tenkasu和酥脆的水云荞麦面是绝配。 水云荞麦面很好吃。 来吃早饭的顾客。 荞麦面配海藻配料 直江津美食，一网打尽。 顾客为 Megisuten-soba 添加海藻。 在上面放葱 高汤天妇罗 下一份剑心乌冬面 紫菜，生鸡蛋，麸皮 倒入大量高汤 剑心乌冬面，请稍等。 剑心乌冬面 以军事指挥官命名的人气菜单 荞麦面 热腾腾的荞麦面，寒冷早晨的最佳选择 水云荞麦面配生鸡蛋 水云荞麦面配鹌鹑蛋和生鸡蛋，蛋香四溢 游客常吃的水云荞麦面或megi-ten荞麦面。 点了大份的 Megisuten-荞麦面。 大石筋荞麦面 540 日元 大块天妇罗 食用方便，柔软的面条 浓汤开胃，很快就吃完了。 根据需要添加更多高汤。 边找缝隙边打扫。 9:30 面条送到了 使用了当地著名的 "石仓面条"。 乌冬面也是用石仓面制作的 点一份 Kisoba（荞麦面），这是一种具有荞麦面原味的荞麦面。 简单的 "Kisoba"。 点菜最多的菜之一 柿叶荞麦面，生鸡蛋配料 太良子饭团，柿叶荞麦面。 面，点到碗里，呷了一口。 常客来了。 Ika-geso-ten-soba, 海藻。 (工作人员）你觉得味道如何？ 最好 说实话，这里是最好吃的地方。 点简陋的乌冬面 海鲜很多，剑心乌冬面很好吃！ 点日式中餐 中式荞麦面配荞麦酱，当地美食。 与荞麦面和乌冬面口感和味道不同的菜肴。 重复点 Megisuten 菜单。 点了剑心乌冬面。 剑心乌冬面 540 日元 大量的海藻是一种享受。 生命力顽强的乌贼 嚼劲十足的乌冬面 浸入饥饿胃中的味道 另一位服务员开始工作 肘尖乌冬面 乌冬面和荞麦面顾客络绎不绝 柿叶乌冬面 紫菜配料 荞麦面和乌冬面都很好吃 保存完好的产品 巨筋乌冬面 11:20 寻找午餐的顾客 午餐高峰期的两个人。 三文鱼饭团和日式中餐 日式中餐"，隐藏的最爱 男人们啧啧称赞的面条上桌速度又快又好。 大份水云荞麦面 剑心荞麦面，大份 惠比天荞麦面 12:21 顾客为乌冬面和荞麦面疯狂 顾客订购水云荞麦面 水云荞麦面 480 日元 天香，水云合作 水云，荞麦面的绝配 荞麦面，量大，很满足。 喉咙口感很好…… 直江津站，北陆线和信越线的连接处。 交通路口的车站荞麦面很好吃。 日本长野 JR 松本站 东口步行 1 分钟，饭田屋酒店 1 楼。 信州松本站，饭田aken，松本站附近。 密切接触从 6:23 开始。 工作人员石泽先生。 准备免费配料葱。 葱。 鸡蛋作为配料。 每天都要大量烹制韭菜。 Iidya ek 厨房。 准备牡蛎薯条。 虾干和蔬菜的组合。 制作天妇罗面糊。 将面粉加入水和打散的鸡蛋中搅拌均匀。 (员工）刨蛋受欢迎吗？ 是的，很受欢迎。 它们是手工制作的，所以即使我努力工作一整天，也只能做 120-130 件。 这些都会卖光的。 材料有洋葱、胡萝卜、韭菜、虾干和鱿鱼。 与面糊混合。 油炸。 非常受欢迎的牡蛎薯条好了。 荞麦面预先煮好，可以快速食用。 预先煮好的荞麦面彻底洗净。 分成每人一小份。 肉汤是几种肉的原味混合。 挤紧汤包。 (员工）你一天能做多少荞麦面？ (松田先生）仅南松本站前店和站前店就有 400 到 500 份。 周末会更多一些。 谢谢。 从车站到公司已经有 100 多年的历史了。 周一至周六 7:40-14:00. 16:30-22:15. 周日-节假日 7:40-15:30。 仅元旦休息。 入口右侧的售票机。 烤荞麦面 330 日元。 荞麦乌冬面 330 日元。 各种配料。 天妇罗荞麦面 440 日元。 玉子荞麦面 390 日元。 山菜荞麦面 460 日元。 炸豆腐荞麦面 450 日元。 7:40 开门。 商店一开门，顾客就接踵而至。 快速、简单、美味。 快水煮荞麦面。 最后浇上热汤。 免费配料！ 免费配料：葱。 清晨第一碗荞麦面，温暖身心。 流水线上无浪费，上菜时间最短。 山西荞麦面 460 日元。 山西荞麦面的顾客。 葱，想吃多少就吃多少。 天妇罗荞麦面 440 日元。 撒上一米、 品尝热腾腾的荞麦面 接二连三地高速送餐。 天妇罗荞麦面变成了天妇罗荞麦面。 在上面放葱。 喝一口，然后 … 筷子不停。 一气呵成。 炸豆腐荞麦面 450 日元。 最受欢迎的天妇罗荞麦面。 天妇罗荞麦面 所有东西都是独一无二的，就连洗碗也是。 天田荞麦面。 请尽情享用葱花。 每周来餐厅一次的顾客。 有很多葱、 疯狂地吃起来。 上菜的速度太快了，有时候我都想把它吃掉。 我有时会把葱放进汤里喝、 味道鲜美。 餐厅来了两位常客 Aniki。 天妇罗荞麦面配野菜和炸丸子。 天妇罗荞麦面 440 日元。 + 山菜 130 日元 + 羊角面包 110 日元。 山菜荞麦面 460 日元。 你喜欢这个汤。 (员工）你有什么配料推荐吗？ 我推荐炸丸子。 野菜，我猜。 谢谢。 8:23. 根据需要添加肉汤。 补充面条。 旅行夫妇抵达餐厅。 点蘑菇荞麦面和鸡蛋荞麦面。 蘑菇荞麦面。 变成鸡蛋荞麦面。 我们和一对来长野旅游的夫妇聊了聊。 长野的食物很诚实。 你能感受到诚意。 这地方很有名吧？ 很好吃 业余时间打扫卫生。 9:12. 早高峰过后，饭馆厨房又送来了面条、高汤和炒杏鲍菇。 *Kakiage 可能不会在开放后立即到达。 我点了人气荞麦面。 水煮荞麦面上的柿饼。 倒入肉汤，30 秒内完成。 变成荞麦面。 葱可以随意取用。 荞麦面 520 日元。 我喜欢吃葱，想放多少就放多少。 炸鱼饼（Kakiage），一块一块小心翼翼地炸。 略带甜味的浓汤。 父母和孩子们一起逛商店。 点天妇罗荞麦面和山菜荞麦面。 满意地离开餐厅。 临近午餐，顾客数量逐渐增加。 12:30 餐厅内，一片繁忙。 西新荞麦面 560 日元。 西辛荞麦面 Kakiage tamago 荞麦面 580 日元。 Kakiage tamago 荞麦面，也在这里。 厨房正在全速运转。 山菜乌冬面 460 日元。 山西乌冬面。 每周来店里一次的女顾客。 又便宜又好吃，很温馨。 (员工）你总是要求什么？ 总是天妇罗荞麦面。 非常好吃，我推荐你吃。 快、易、好。 世界上最好吃的炒面。 日本石川縣 街頭小吃拉麵蘇蘇裡 週三、週五、週六開放 「幻影拉麵攤」深夜只營業2小時 在「Cafe&Bal GABULI」的空地上開業 22:00 端著湯 使用 GABULI 的廚房進行準備 （GABULI 老闆 Kakita 先生） 其動機是振興這座城市。 小時候，父親帶我去敦賀的拉麵攤。 半夜瞞著媽媽吃拉麵是個難忘的時刻，也是主要的觸發因素。 我們的專業茶樹 肉的味道很濃，讓人感覺像是在吃叉燒肉。 我做的拉麵帶有一種老式的、懷舊的感覺。 耐嚼叉燒 西餐廳特有的湯，用生火腿原木的剩餘骨頭熬製高湯。 2小時內將有大約60人前來。 相當忙碌。 門馬 蔥 補充大蒜 麵條採用最新技術製成，並經過速凍。 食用前煮沸 40 秒。 我認為這是最大的力量 對於像我們這樣的地方，旋轉速度很重要。 烹飪區周圍佈置有桌椅。 打造夜晚人們聚集的場所，讓溫泉街「龍口」熱鬧起來 特製手工湯 工作人員）你們有什麼樣的客戶？ 有很多不同的人 年輕人、縣外的人們、 還有很多老人。 從這附近的酒吧區流過來 沿路安裝燈籠 23:00 開放 菜單上的拉麵只要1000日圓。 吧台7個座位 歡迎 顧客紛至沓來 蔥、面麻、叉燒 我會很享受擁有這個 享受最後的拉麵 真的很好吃 它很清淡，所以非常適合用來結束你的拉麵。 這是你第一次吃街頭拉麵嗎？ 我有這個調味料 我們建議添加10日圓硬幣大小的大蒜。 請嘗試一次 老式醬油拉麵 享受你的第一頓街頭美食拉麵 回家路上請小心 謝謝 晚安 看起來很美味 透過調味料改變味道，享受風格 女性顧客也脫穎而出 抱歉讓你久等了 告訴每位顧客如何享用拉麵 不少顧客紛紛拍照留念 吃原味拉麵 回家路上請小心 我想如果我們能和當地人和睦相處，讓這個地區活躍起來就好了。 23:29 常客來訪 使用嚴選醬油和高湯熬成的湯 安排 為常客提供膳食 我大約每個月來兩次 喝完後絕對可以吃東西真是太好了。 吃一杯，心情好回家 我想這就是魅力所在 謝謝 點了拉麵（中） 拉麵（平均）1000日元 清醬油湯 耐嚼叉燒 麵條口感順滑，易於食用 配料、麵條、碗 所有懷舊的視覺效果 溶解大蒜使湯更有味道。 味道清淡，讓人想在深夜吃。 喝酒後想吃拉麵，所以就做了這樣的味道。 非常美味，連飯後都可以吃。 細心地一一送行每一位顧客 所有攤位都是手工製作 框架完全由單管製成，全部手工製作。 我們要求當地商店為我們製作。 0:14 訪問繼續 我有「中」和「小」拉麵，都是1000日元。 當然是大家了？ 平均的！ 謝謝 我會很享受擁有這個 享用麵條和湯… 吃叉燒 晚上吃飯 飲酒過量的人喜歡喝酒後吃東西。 我的最終目的地就是那裡 0:35 是做？ 我正在做 顧客來自附近的酒吧區和GABULI。 周圍都是醉人的歡樂氣氛 重視與客戶的溝通 這是我的第一次來這兒 清淡而完美的拉麵作為您的飲料的結束。 湯是最好的 真的很好吃 1:00 自己清理後 工作人員）今天回顧過去，您感覺如何？ 我今天有一點空閒時間。 大家來到這裡都是心情愉悅，所以即使天氣不好我也想開攤。 我願意繼續盡我所能 每週 3 天，營業時間 2 小時 「幻影拉麵攤」之夜

北陸信越の屋台中華・即席グルメ５選

00:00 – 中華飯店maru
38:04 – 拉麺みやび
1:02:52 – 直江津庵
1:22:37 – 信州松本 駅そば イイダヤ軒 松本駅前店
1:38:55 – 屋台ラーメン啜-susuli-

※情報は取材日時点のものです
※メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります

店名　中華飯店maru
地図　https://maps.app.goo.gl/Z19K5Xsar41e3aqcA
住所　福井県あわら市温泉１丁目２０７

店名　拉麺みやび
地図　https://maps.app.goo.gl/gqdtitjFuT2cEsDk8
住所　福井県あわら市温泉１丁目２０７

店名　直江津庵
地図　https://maps.app.goo.gl/BnJRwdCSoa8A3qTP9
住所　新潟県上越市東町１−１

店名　信州松本 駅そば イイダヤ軒 松本駅前店
地図　https://maps.app.goo.gl/EJ97M9yR5WDew1UNA
住所　長野県松本市中央１丁目２−３

店名　屋台ラーメン啜-susuli-
地図　https://maps.app.goo.gl/1saRwRscTJ4N5H5n6
住所　石川県能美市辰口町４７１ー５

うどんそば 北陸信越 Udonsoba
https://www.youtube.com/channel/UCaT7UdqAk5KpgWgvAM9tjXg

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