【いかの豆板醤アラビアータ】
by 千国めぐみ（モデル）
男心をつかむ『千国めぐみのモテごはん』。絶品☆いかのアラビアータは、豆板醤で辛みとコクをＵＰするのがコツ。朝ソースを作っておけば、旦那さんは温めてパスタとあえるだけなので、お留守番ごはんにも◎！（編集・鹿野）
材料（2人分）
スパゲッティ 140ｇ
するめいか 2杯
ホールトマト水煮缶 1缶（400g）
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
豆板醤 小さじ2
ドライバジル 小さじ1/2
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ 適量
作り方
１．いかは胴から足を内臓ごと引き抜き、軟骨を取り除く。胴は皮つきのまま1㎝幅の輪切りにする。足は長いものの先を切り落とし、1本ずつ切り離して5cm長さに切る。にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
Point! いかは皮にうまみがあるので、むかずに使う。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて香りが出るまで弱火で炒める。豆板醤を加えてさっと混ぜ、いか、トマト水煮、バジル、塩小さじ1/4を加える。トマトを木べらなどでつぶしながら中火で5分煮る。
３．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量、スパゲッティを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきる。
４．２のソースにスパゲッティを加えてからめ、器に盛ってイタリアンパセリを添える。
〈レシピ／千国めぐみ〉
雑誌『with』でもおなじみの人気モデル。数々の雑誌やＣＭ、広告などで活躍。プライベートでは2016年に結婚。料理上手としても知られ、和食をベースに、アジアンテイストにアレンジするのが得意。調味料マニアでもある。Spooonn!では、男性にも喜ばれる簡単でおいしい料理を、愛用の器を使ったスタイリングとともに紹介。
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